书目
消息
首页
搜索
购物车
最受欢迎的湘菜100道
作者
章海斌
编
出版社
中国纺织出版社
出版时间
2011年3月 第1版
ISBN
9787506471404
定价
19.80
内容简介
湘菜即湖南菜,是我国的八大菜系之一,据史册记载已有两千余年的历史。湖南,简称湘,又称鱼米之乡,古称“卑湿之地”,多雨潮湿,往往导致人体种种不适,故凭借辛辣和苦味增进食欲,改善身体状况。湘菜讲究原汁原味,注重食材搭配以及口味的融合。偏重酸辣,醇厚柔和,以适口为原则,浓淡、轻重,恰到好处。
作者简介
章海斌,湘菜名师,湖南湘潭人,从厨近二十余年,湘荷餐饮管理公司“海诚食尚”工作室创始人,民族饭店湘菜厨师长。职业宗旨:心怀感恩之心,视出品如生命。
目录
丛书
尚锦100系列
— END —