书目

饭店设备与工程管理（修订版）

内容简介

《饭店设备与工程管理》全面阐述了饭店工程部的基础管理，饭店常见设备、设施的使用、维修和管理，具有较强的理论性和实用性。

作者简介

姜若愚（1963～），副教授，云南省旅游学校校长，云南省第128职业技能鉴定所所长，云南省旅游培训中心（北苑宾馆）总经理。主编的著作有《饭店设备与工程管理》等。

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