现代饭店经营管理

作者唐德鹏编著
出版社复旦大学出版社
出版时间 2000年
ISBN 7309027213 或 9787309027211
定价 20.00

内容简介

本书系统地阐述了饭店管理理论、管理思想和管理方法，主要内容有饭店管理基础理论、管理职能、饭店组织与管理制度、服务质量管理、市场营销管理、房务管理、餐饮管理等。

丛书

21世纪旅游管理丛书

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