肉类简易加工

作者董开发编写侯英梅编写
出版社江西科学技术出版社
出版时间 1999年
ISBN 7539015640 或 9787539015644
定价 2.50

内容简介

本书包括：肉品加工辅助材料、腌腊制品的加工、酱卤制品的加工、干制品的加工、熏烤制品的加工等内容。

— END —