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味觉的记忆:孙兆国的私家厨房
作者
孙兆国
著
出版社
北京联合出版公司
出版时间
2016年1月 第1版
ISBN
9787550262799
定价
38.00
内容简介
这是一本关于地道上海菜的烹饪美食书。作者孙兆国先生为中国烹饪大师、国家高级评委、法国美食协会会员,曾作为中央电视台各类美食节目的专家评委及导师,也是传统上海菜的继承者。书中,他教给大家14道传统上海菜,无论从选材用料还是烹饪过程及神之手的贴心提醒,无不体现出一位资深美食家的细心与对美食及生活的热爱,不忘初心,方得始终。
作者简介
孙兆国:上海西郊5号餐厅董事总经理兼主厨。中国烹饪大师、国家高级评委、餐饮业认定师、国家高级裁判员、中央电视台特邀美食专家评委、法国美食协会会员。是传统上海菜的继承者,是新番菜的引导者,分子美食制造者。中央电视台2台全国电视烹饪大赛全国总冠军。2013年中央电视台2台“味觉大战”栏目常驻导师。
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