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蛋糕坯体事典
作者
[日]
旭屋出版编辑部
著
梁丽佳
译
出版社
光明日报出版社
出版时间
2015年5月 第1版
ISBN
9787511281104
定价
59.80
内容简介
《蛋糕坯体事典》收录了20位日本人气蛋糕师口中的“我的蛋糕坯制作”的经验技巧和热门蛋糕店的100种蛋糕坯及花式小蛋糕。书中不仅列举了蛋糕坯的具体剖面图、食材准备、烘焙方法等实用教学方法,还贴心的将本书中蛋糕坯制作出的蛋糕、在店铺的售价、店铺历史、店铺地址等详细列出。堪称甜点师和“吃货”们的必备秘籍。
作者简介
旭屋出版编辑部,是日本旭屋出版社内设的部门。旭屋出版社主要出版生活类书籍,是一家具有良好口碑的生活类图书出版社。
目录
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