调酒入门

作者洪美玉编浙江省职业技能教学研究所编
出版社浙江科学技术出版社
出版时间 2011年8月第1版
ISBN 9787534142024
定价 38.00

内容简介

《调酒入门》一书依据国家职业技能鉴定标准，结合酒吧的岗位工作内容与过程，进行了系统的分析和归类，分析了岗位任务要求，旨在培养和提高旅游院校的学生以及酒吧从业人员的调酒技能和服务水平。《调酒入门》强调调制鸡尾酒技能和酒吧服务技能的掌握，并介绍必备的酒水基础知识。《调酒入门》由四个单元、十九个课题组成。第一单元为酒水基础知识，第二单元为调酒技巧，第三单元为热门鸡尾酒的调制与鉴赏，这是《调酒入门》的重要部分：第四单元为酒吧服务。