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高等学校食品质量与安全专业通用教材:食品安全与质量管理
作者
刘先德
编
出版社
中国林业出版社
出版时间
2010年3月 第1版
ISBN
9787503849831
定价
23.00
内容简介
《食品安全与质量管理》为了适应高等院校食品安全与质量专业教学需要,《食品安全与质量管理》以食品科学为基础,对食品安全与人体健康的关系、食品的安全卫生与质量控制等问题作了系统阐述。其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制,保证食品的安全卫生和质量。
目录
丛书
高等学校食品质量与安全专业通用教材
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