书目

创意蔬果切雕·围边与果盘（加量升级版）

内容简介

《创意蔬果切雕·围边与果盘（加量升级版）》以丰富的实例，介绍了蔬果切雕与盘饰应用、水果拼盘、杯饰，内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、立体切雕盘饰、水果切雕盘饰、高脚杯切雕装饰。本书步骤骤完整、示范图例清楚，每道作品均辅以应用图例。本书从浅显易懂的切片、刀功，到复杂的切雕，都将详细介绍。

作者简介

 陈肇丰、周振文：台湾国际级切雕大师，台北知名酒店主厨、院校餐饮专业讲师，屡获海内外相关奖项

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