果品贮藏及物流技术问答

尹明安，西北农林科技大学园艺学院，教授，尹明安，男，1956年4月出生，汉族，教授，博士。西北农林科技大学园艺学院园艺产品采后处理教研室教授。园艺学会会员。国家自然科学基金评审委员。1982年西北农林科技大学（原西北农学院）毕业后即留校执教至今。1991年-1995年，西北农林科技大学硕士生；1997年-2001年，西北农林科技大学博士生；2003年-2004年，以色列农业研究中心博士后；2004年-2006年，英国诺丁汉大学访问博士后。主要研究方向为果品蔬菜采后生理及贮藏加工技术。主要包括果品蔬菜采收后的生命活动规律，衰老机制，贮藏保鲜方法，加工和微加工技术等。先后承担采后生理学、园艺产品贮藏运销学、园艺产品加工工艺学、园艺学概论、食品科学专业英语等课程的教学工作，主编“十一五规划”教材一部，参编教材、专著8部。在学术期刊上发表研究论文5０余篇。在技术推广方面，为全国各地约2000余人传授过果品蔬菜的贮藏加工技术。