书目
消息
首页
搜索
购物车
厨师学艺
作者
张延年
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2002年1月 第1版
ISBN
9787501935048
定价
28.00
内容简介
本书是厨师学艺中的《炒菜篇》。书中以图片为主,用简洁明了的文字介绍了各种特色炒菜的原料制作技法及特点。书后还附有操作光盘一张。本书内容丰富,图文并茂,讲解通俗易懂,实用性强,可作为厨师培训教材及各餐厅宾馆使用。
目录
— END —