书目

德国百年烘焙世家经典配方

内容简介

本书由德国著名的烘焙世家――韦伯家族的新一代传承人海恩斯?韦伯撰写，书中将历时百年的正宗欧洲甜点配方和烘焙技巧，分步骤进行讲解和展示。并且，受到德国西南电视台（SWR）"甜点烘焙的无穷乐趣”节目邀请，作者将本书中介绍的每一道配方和甜点结合美食栏目教给更多的观众，成为一直备受观众欢迎的知名美食节目。

作者简介

作者出生于德国著名的烘焙世家――韦伯家族，其家族历史可追溯150余年之久。作者在身为家族继承人的父亲的影响下，从小就在自家面包坊中进行烘焙的学习。如今，作为新一代的家族传承人，作者已经成长为一名知名的甜点烘焙师和面包师。本书由德国西南电视台（SWR）“甜点烘焙的无穷乐趣”节目邀请，作者将醇正而经典的德国式烘焙配方和烘焙技巧手把手予以展示。本节目一直是备受观众欢迎的知名美食节目。王玉燕，辽宁大连人，德语语言文学硕士，研究领域：应用语言学和跨文化教育。曾从事德语教师和德语翻译工作；多次赴德国进行语言文化交流及汉语文化传播工作。2014年5月起，被国家汉办/孔子学院总部和北京外国语大学派往德国，在纽伦堡－埃尔兰根孔子学院工作。

目录

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