书目

现代饭店管理

内容简介

饭店管理是酒店管理和旅游管理等相关专业均开设的专业课程之一，具有一定的知识性和较强专业技术性。本书在编写中突出实用性和实践性，强调系统性和针对性，注重科学性和前沿性，以培养视野广阔、专业知识扎实、实践技能高超的高级应用型人才。本书遵循“从实际出发，学以致用”的基本原则，凸显旅游行业相关知识的实用性和前瞻性，以实用性为基础，以知识链接为导向，以任务为驱动，以案例教学为特色，突出实践教学环节，并通过大量的案例分析和实践技能训练等内容，着力培养学生独立分析问题、解决问题的能力，确保教学培养与就业上岗的无缝对接。

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