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食品科学与工程
作者
胡文忠
著
出版社
大连理工大学出版社
出版时间
2008年7月 第1版
ISBN
9787561144800
定价
35.00
内容简介
《食品科学与工程》涵盖了食品科学与工程专业共32门课程,并根据该专业教学计划中课程的先后顺序,分为化学基础、生物学基础、食品科学基础、食品工程基础及专业教学课程等几个部分,并根据专业词汇在教材中出现的先后顺序即由基础词汇、专业词汇、术语和短语的递进方式进行编排。
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语码转换式双语教学系列教材
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