优质食味米生产理论与技术
- 作者
- 出版社 中国农业出版社
- 出版时间 2019年5月 第1版
- ISBN 9787109247086
- 定价 49.80
内容简介
《优质食味米生产理论与技术》详细介绍水稻品种食味的科学评价方法和食味与理化成分的关系，以及在分子水平上的食味判断。从茎、叶、穗、粒不同角度详细解析其与食味的关系，提出从基于食味角度的理想株型。解析气候、气象灾害、土壤及不同产地水稻食味的变化。结合新研究成果详细阐述从育苗、土壤营造、施肥、水分管理和收获储藏的全过程对食味的影响，提出优质食味水稻生产技术体系。
目录
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