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果品质量学概论

内容简介

本书以提高果品质量、促进果品生产的可持续发展为指导，从果品质量要素、果品质量标准、果品污染途径及其危害性、提高果品质量的途径、果品质量控制技术、果品质量检验、果品质量认证、果品质量监督及管理等方面对果品质量学做了较系统的概述。另外，本书还介绍了无公害果品、绿色果品、有机果品的生产技术。本书具有理论性和实用性的特点。可供农业院校相关专业师生参阅，也是广大农业技术人员和果农朋友的良师益友。

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