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川味家常菜
作者
秋实
主编
出版社
内蒙古科学技术出版社
出版时间
2004年6月 第1版
ISBN
9787538012279
定价
13.80
内容简介
川菜,素有“一菜一格,百菜百味”的美誉。因其锐不可挡的发展势头,各式五花八门、良莠不齐的菜谱应运而生,使川菜的光彩略染瑕疵。为此,本书秉承川菜传统理念,从原料配制、口味制作等方面严格要求,精选菜目,以期使您不仅能从美食上品味川菜的醇香,又能在操作上体味川菜的烹饪精华。
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