客房实训/21世纪全国高职高专酒店管理类规划教材

作者叶红编
出版社北京大学出版社
出版时间 2007年6月第1版
ISBN 9787301121580
定价 15.00

内容简介

本书结合我国的实际情况，以翔实和可操作性的材料，全方位展示了现代酒店客房部的概貌和业务流程模式。全书内容共分为八章，第一章概要地介绍酒店客房部的主要职责及业务分工；第二章至第五章系统介绍了客房部业务所涉及的楼层、公共区、制服和棉织品部以及洗衣房等部门的工作程序，特别是介绍了很多非常实用的服务技巧；第六、七两章则从全局出发，从做好客房服务工作角度展示了客房服务中的常见问题及相应的处理艺术，以求理论联系实际，增强启发性和可读性，第八章为客房服务案例及评析。全书每章后面都附有小资料、教你一招等内容，增强了本书的实用性。本书可以作为高等职业教育旅游酒店管理专业的教学教材，也可作为酒店客房服务管理人员的培训和自学用书。