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主食花样360种
作者
巫德华
编
出版社
金盾出版社
出版时间
2008年9月 第1版
ISBN
9787508202310
定价
13.00
内容简介
《主食花样360种》按饭粥类、面条类、馒头花卷类、包馅食品类和饼糕及其他类,共介绍了360种主食花样的用料和具体制法,对必须掌握的有关知识和技艺,都一一作了详细说明。书中除收入了大众化的主食品种外,较多地收入了适合家庭制作的花色主食品种,是一本改善和调剂家庭主食口味的可靠参考书。它内容丰富,实用性强,讲解详细,易懂好学,适合广大家庭和餐饮业人员阅读参考。
目录
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