书目

酒水调制与酒吧服务实训教程

内容简介

《酒水调制与酒吧服务实训教程》结合我国酒店前厅部业务的需要，以实训模块为主线，详细介绍了酒水服务、鸡尾酒调制、水果拼盘与鸡尾酒装饰、酒吧运营管理等内容，各模块中又分为不同的实训项目。《酒水调制与酒吧服务实训教程》突出应用性和实践性，遵循“先进、简明、适用、通俗”的原则，以能力为本位，兼顾知识教育、技能教育和能力教育，并将国家有关职业资格考试所规定的职业标准融入各实训项目中。《酒水调制与酒吧服务实训教程》适合作为高职高专院校旅游类专业的教材，也可作为本科院校旅游类专业的教学参考书，还可作为旅游行业从业人员的培训用书。

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丛书

教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会推荐教材·高职高专旅游专业实训系列教程

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