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辣椒种质资源图鉴

内容简介

辣椒（Capsicumspp.，2n=2x=24）在植物学分类上属于茄科（Solanaceae）辣椒属（Capsicum）一年或多年生草本植物，原产于中南美洲，于明代传入中国。辣椒是一种重要的蔬菜作物和调味品，适应性强，风味多样，营养丰富，含有多种维生素，深受消费者喜欢，可以鲜食、也可以加工，具有重要的产业价值。本书通过图片与文字相结合的形式整理了多年来收集的长椒类种质资源、朝天椒类种质资源、灯笼椒类种质资源、观赏椒类种质资源，以期为辣椒研究者提供重要的参考信息，促进辣椒种质资源的高效利用。

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