实用葡萄酒宝典

本书为法国蓝带厨艺学院（LeCordonBleu）著，法国蓝带厨艺学院始建于1895年，已成为如今世界上最权威的厨艺培训和酒店管理学校。通过近一个世纪的发展，目前，法国蓝带厨艺学院在全球15个国家设立了30所分校，例如在法国、英国、日本、澳大利亚、加拿大、美国、墨西哥、黎巴嫩、韩国和秘鲁等。作者介绍斯蒂芬·布鲁克StephenBrook《加州葡萄酒》（thewinesofCalifornia）一书获奖作者。同时也是许多领军杂志的专栏作者，包括《品醇客》（Decanter）和《康德纳斯旅者》（CondéNastTraveller）。帕特丽夏·加斯托德-加拉菲尔PatriciaGastaud-Gallagher，巴黎葡萄酒学院（L’AcadémieduVin）前任总裁，现掌管法国蓝带厨艺学院的巴黎葡萄酒学院。彼得·霍华德PeterHoward，澳大利亚一流美食美酒作者之一。他是《职业服务员》（TheProfessionalWaiter）和《彼得·霍华德钟爱菜单和食谱》（PeterHoward’sFavouriteMenusandTheirRecipes）两本书的作者。格雷厄姆·莱瑟姆GrahamLatham，法国蓝带厨艺学院澳大利亚分院资深讲师，教授餐饮商业课程大学本科课程。威克·洛奇WinkLorch，葡萄酒培训师，撰稿人。《威廉斯-索纳玛葡萄酒指南》（Williams-Sonoma’sTheWineGuide）的特约编辑。并参与《葡萄酒全球大百科全书》（TheGlobalEncyclopediaofWine）编辑。玛格丽特·兰德MargaretRand，作为葡萄酒专业撰稿人已近20年。她编辑了《葡萄酒杂志》（WineMagazine）、《国际葡萄酒和烈性酒》（WineandSpiritInternational）等。