书目

邮轮酒吧服务管理

内容简介

《邮轮酒吧服务管理》以邮轮酒吧员工应知、应会的理论知识和技能技巧为主线，以培养学生邮轮酒吧从业者职业素质和能力为出发点，使学生能够较系统地掌握酒水理论、酒品调制和邮轮酒吧服务与管理等知识，培养学生良好的职业道德、职业素养、人际交往能力和创新能力，具备酒品调制、酒吧服务与管理的基本能力和技巧，使学生毕业后能够胜任邮轮酒吧服务与基层管理工作以及岸上餐饮服务、咖啡厅服务等岗位的工作。《邮轮酒吧服务管理》按照新课程标准，精心选取教学内容并进行合理编排。全书主要分六个模块，每个模块由理论知识、实训任务、拓展阅读和思考题四个部分组成，这种体例不仅将理论与实践有机结合起来，而且通过拓展阅读和思考训练使得理论得以提炼和升华。为了直观地反映相关教学内容，本教材配有大量高质量图片，尤其是彩色图片既增添了视觉效果，又有利于学生对所学内容的理解和掌握。

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邮轮乘务专业系列教材

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