高等学校食品质量与安全专业通用教材：食品安全性评价
- 作者
- 出版社 中国林业出版社
- 出版时间 2008年11月 第1版
- ISBN 9787503849855
- 定价 26.00
内容简介
《高等学校食品质量与安全专业通用教材：食品安全性评价》全面系统地介绍了食品安全性评价的基础理论、评价的技术和最新进展，全书共12章，汇集了国内外相关研究资料。其内容全面，重点突出，注重理论与实践相结合。《高等学校食品质量与安全专业通用教材：食品安全性评价》可作为食品质量与安全专业、预防医学专业、食品科学与工程专业和其他相关专业的教材，也可供医学微生物学、传染病学、流行病学、寄生虫病学和公共卫生学领域的生产、科研和管理工作者等参阅。
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