书目

食品安全管理人员培训教材：餐饮服务 财政金融 食品药品监督管理局研修学院组织编写

内容简介

为协助各地及时组织开展食品安全管理人员培训核工作，食品药品监督管理局研修学院在食品药品监督管理局的指导下编写了食品安全管理人员培训教材，包括食品生产、食品销售和餐饮服务三个行业的食品安全管理人员培训教材。杨秀松、郑杨主编的食品安全管理人员培训教材(餐饮服务食品安全管理人员监督抽查核专用教材)为餐饮服务部分，分为基础篇和提高篇两篇，共五部分，基础篇可作为专(兼)职食品安全管理人员培训核的基础课程，提高篇可作为特大型餐饮服务企业或承担重大活动的餐饮服务企业附加课程。

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