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香辛料的鉴别、食用与药用
作者
于新
著
出版社
化学工业出版社
出版时间
2010年1月 第1版
ISBN
9787122069122
定价
28.00
内容简介
《香辛料的鉴别、食用与药用》共收录四十五种生活中常用的天然植物香辛料,内容涉及香辛料的植物学特性、真伪品的鉴别、药理作用及在食品中的应用等方面,是广大消费者和科技工作者识别、鉴别和正确使用香辛料的参考。《香辛料的鉴别、食用与药用》适合香辛料种植者、消费者以及食品生产者、科技工作者等参考阅读
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