中国薏苡

:段碧华，北京农学院植物技术学院。朱怡，贵州省农作物推广总站站长，推广研究员。石明，贵州黔西南喀斯特区域发展研究院研究员。段碧华，北京农学院植物技术学院。
朱怡，贵州省农作物推广总站站长，推广研究员。
石明，贵州黔西南喀斯特区域发展研究院研究员。精彩内容:前言薏苡（Coixlachryma-jobiL）属禾本科（Gramineae）薏苡属（CoixL）一年生或多年生草本植物，又名薏仁米、六谷子、药玉米、草珠珠等。是传统药食兼用栽培经济作物（也有野生的），具有极高的营养价值和重要的药用价值。薏苡属植物主要分布在东南亚地区，中国是世界薏苡的重要起源地之一。中国薏苡栽培有6000多年的历史，是薏苡优选生产国，种植面积在药用作物中优选，分布也最广，海拔35～2500m的地区都有栽培，除青海、甘肃、宁夏回族自治区未见报道外，全国各省区均有分布。薏苡的主产地有贵州、广西壮族自治区、海南、云南等省（区），湖南、四川南部山区也有少量种植。2012年，全国种植面积为1万～13万hm2，每公顷产量2250～3000kg，总产量为3万t左右。近几年，中国的薏苡种植面积逐年扩大，仅贵州一省，2016年薏苡的种植面积就已达70多万亩注：1亩≈667m2。全书同。薏苡的干燥成熟种仁称为薏苡仁，为常用中药，味甘淡，性微寒，具有健脾、补肺、清热、利湿的功效，素有“滋补保健之王”的美誉，《本草纲目》中称其乃上品养心药。薏苡仁含淀粉60％～70％、可溶性糖638％～825％、粗脂肪95％～115％、蛋白质11％～23％，并富含多种氨基酸，氨基酸总量1265％，还含有对人体有益的多种不饱和脂肪酸。作为传统的中药材，近年来薏苡被发现具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血压、抗病毒等方面的药理活性，并用于抗癌药剂的生产。薏苡全身是宝，茎可防治麻疹、湿疹等；叶中所含的生物碱，有清热利湿、健脾杀虫、暖胃益气、舒盘活血等作用。系列薏苡天然保健食品和化妆品等也相继开发问世，市场需求不断增加，价格逐年上升，市场前景广阔。多方面的药用和保健功效给薏苡生产带来巨大经济效益。除了作为药物及保健品，薏...