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客家美食文化
作者
杨主泉
著
杨满妹
著
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2019年12月
ISBN
9787518426904
定价
59.80
内容简介
《客家美食文化》以福建省龙岩市连城县为切入点,介绍了新泉、芷溪和庙前等客家地区的美食文化。为了更好地“挖掘、整理、开拓、创新”客家美食文化,作者经过多年对客家美食文化的探索、实践和研究,把客家美食文化进行全方位、系统性地展示和描述,不仅是为了记录文化、记住乡愁,更是为了能够让更多的人认识、了解、喜爱、支持并宣传客家美食文化,从而让客家美食文化走向世界。
作者简介
杨主泉(男),博士(后),教授,任贺州学院旅游与体育健康学院院长,长期致力于乡村旅游、生态旅游、生态文化等方面的教学和研究工作,出版有《客家梯田文化》《基于社区参与的生态旅游可持续发展研究》等著作;在国内外学术刊物上发表论文60多篇。《基于社区参与的生态旅游可持续发展研究》等著作6部;在国内外学术刊物上发表论文60多篇。杨满妹,毕业于桂林理工大学旅游与风景园林学院,主要研究方向:民族经济和文化旅游。近年来,先后参与课题近10项,发表学术论文10余篇。
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