食品添加剂

作者孙宝国主编
出版社化学工业出版社
出版时间 2008年
ISBN 9787122032034
定价 29.00

内容简介

本书介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理学、功能特点、作用原理、使用方法和应用范围以及国内外食品添加剂管理办法、标准等不同层次的内容。

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