侨乡粤菜故事

《侨乡粤菜故事》分为《开篇说》《名厨篇》《侨故事》《基地篇》《菜品篇》《名店篇》《番外篇》七章，故事内容侧重于描写其人其事、真情实感，引发读者共鸣。从侨乡自然环境的独特性、华侨对粤菜饮食文化的深刻影响着手，在讲述侨乡粤菜故事的同时，对历史沿革、当地饮食风俗、食材运用、乡风民情、三区四县各自的独特性和统一性等都有详述，也对本地美食烹饪技巧、粤菜师傅的厨艺人生进行深挖，展现了侨乡粤菜的人文风貌。《侨乡粤菜故事》的出版是我局深入贯彻落实广东省委、省政府和江门市委、市政府关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展工作部署的重要一环，我们将借此契机，加快推动侨乡“粤菜师傅”工程的高质量发展，充分发挥“粤菜师傅”工程在助力“六稳”“六保”以及乡村振兴中的作用，以“小切口”推动服务“大变化”、解决就业“大问题”、满足民生“大需求”、促进产业“大发展”。