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完全咖啡知识手册(升级版)
作者
日本枻出版编辑部 编:张文慧
译
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2022年12月 第1版
ISBN
9787518439423
定价
68.00
内容简介
本书在第一版热销的基础上,分享了手冲咖啡的基础知识,其中详细介绍了选豆、烘焙、研磨、冲泡技巧、混合咖啡、冲泡水温、保存方法等内容,以及咖啡大师们给读者带来的自己独特的咖啡冲泡技巧,除此以外,还图文并茂地解说了拉花手法及技巧。书中还详细分析了咖啡行业的11大趋势,包括罐装咖啡、高端精品瓶装咖啡、后现代咖啡、成套家用咖啡机选购等咖啡衍生知识,适用于咖啡从业者和爱好者阅读。
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