书目

益生菌与健康

内容简介

益生菌是一类通过定殖在人体内，能够改变宿主定殖部位菌群组成的对宿主有益的活性微生物。益生菌能够调节宿主黏膜与系统免疫功能和调节肠道内菌群平衡，从而起到促进营养吸收保持肠道健康的作用，进而发挥其促进机体健康的作用，其发挥作用可以以单微生物形式，也可以是组合明确的混合微生物。本书介绍了重庆市高校高水平科研创新平台培育计划支持的重庆市儿童营养与健康发展协同创新中心关于益生菌的研究成果，分十一章介绍了益生菌与健康和疾病的关系和作用。

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