书目

酒店实训之餐饮服务

内容简介

这本教材的特点是双元、基于工作过程、立体化。双元，即编写双元，由校企两方参与编写、策划和审定;使用也双元，校企双方皆使用，学校用于教育、企业用于培川。这本教材基于实际的工作过程，以工作页形式呈现，中职、高职、本科均可从中先取合适的内容开展教学。同时，书中配有二维码，链接线上内容，包括习题、案例、PPT，直观立体，可以进行线上学习。但因编者水平与视域所限，且为创新尝试，教材难免有错漏之处，敬请不吝指正。

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