微生物发酵工艺学

作者赵培洁编著陈声明编著
出版社中国环境科学出版社
出版时间 2002年
ISBN 7801634357 或 9787801634351
定价 32.00

内容简介

本书包括基础篇、添加剂发酵工艺学、食品饮品发酵工艺学、保健制品发酵工艺学、医药制品发酵工艺学等。

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