心爱的烘焙：150种超人气烘焙全图解

作者 [韩]郑朱涓著
出版社化学工业出版社
出版时间 2014年5月第1版
ISBN 9787122193100
定价 79.00

内容简介

这是一本近年来并不多见的韩国创意烘焙书。除了对烘焙配方的开发研究，还致力于激发烘焙的创造力和想象力。全书按照面包、蛋糕、饼干、甜品及巧克力进行分类；制作难度也按照初级、进阶和高级划分，满足不同人群的各种需求。40余种烘焙基本工具的介绍，图解从打发奶油、蛋白，到裱花袋使用等基本技巧。150余种适合各类场合的创意配方，以及专门为过敏者或素食主义者研发的贴心配方。3000张高清全彩大图，从精准、丰富的原料准备到超详实的制作方法，每个步骤都能看到细节。韩国最专业烘焙研究机构“面包花园”的倾囊之作！

作者简介

郑朱涓，面包花园的创立人员、研究开发部长、理事以及面包花园的料理课程老师。面包花园是韩国首家家庭烘焙培训企业；面包花园是韩国最专业的家庭烘焙研究机构；面包花园是韩国最具创新意识的专业烘焙产品厂商；面包花园多年来致力于家庭烘焙文化的研究与推广，开发出一系列创新食谱。通过开办烘焙培训班、组织各类互动交流活动，培养出大量专业的家庭烘焙人才，是韩国烘焙爱好者一致推崇的优秀品牌。拥有六家直营专卖店，产品更遍布乐天玛特，Homeplus、Easybaking（www。ezbaking。com），CJ公司、GS控股集团、Gmarket、d&shop等大型卖场，被誉为韩国主妇最贴心、最专业的烘焙顾问。