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优质食（药）用菌生产实用技术手册

内容简介

所有食用菌均属于异养型生物。因为他们没有叶绿素，不能直接利用太阳的光能、二氧化碳、水和矿质元素来制造有机物，只能依靠分解和吸收植物制造的各种有机物和动物排泄物中现成的营养万分建成自身的营养体。依生活方式的不同，食用菌可分为木腐菌、草腐菌、共生菌、虫草菌四种类型。

作者简介

胡清秀，中国农业科学院农业资源与农业区划研究所副研究员，中国农业科学院三级杰出人才，全国绿色食品专家库专家，北京市食用菌协会理事。长期从事野生食用菌野生资源保护与利用及食（药）用菌新品种的栽培技术研究和推广应用工作。主持科技部农业科技成果转化项目、国家科技基础性工作专项，国家星火计划项目及农业部丰收计划项目、企业合作项目等多项课题。

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