书目

食醋养生饮食

内容简介

醋是我国劳动人民在长期生活中创造出的美味食品之一，是中国调味品中的一颗璀璨明珠。山西陈醋、镇江米醋、浙江红醋、上海白醋、召兴香醋等品种繁多的食醋，为丰富人民的饮食生活、烹调美味佳肴趣到了积极的作用。醋不仅有调味的功能，而且具有养生保健、食疗食补、消炎止痒、灭菌去疫的功效。阅读此书，读者可以对醋有一个更新、更高、更丰富的认识。此书适合烹饪院校、餐饮工作者阅读，更是家庭食生活的良师益友。

作者简介

郑先民，男，汉族，1949年11月生，河南省太康县人。大学文化程度，高级经济师。历任太康县供销社营业员、采购员、股长、主任、周口市土产公司支部书记、经理，河南省“烹饪协会常务理事”，现任河南省周口市“三不沾”食品连锁有限公司总经理。2003年12月22日，在中国首届“伊尹奖”，企业管理成就金像奖创新大赛上，获得金像奖。

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