英汉·汉英餐饮分类词汇

内容简介

本词汇书分为英汉和汉英两大部分。英汉部分选材广泛，词汇内容贯穿餐饮烹饪过程的各个环节，汉英部分按照烹饪原料、烹饪加工、菜名、饮品、点心五部分进行编排，内容全面、实用。本书可供餐饮业从业人员、旅游业人士、食品专业学生及其他餐饮爱好者使用。

李祥睿，教授，1990年毕业后一直从事烹饪方面的教学工作，2006年11月，经培训考核，获得国家职业技能西餐西点调酒高级考评员资格。