书目
消息
首页
搜索
购物车
国家职业资格培训教程:营养配餐员(中级技能、高级技能、技师技能)
作者
劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心
编
赵霖
编
出版社
中国劳动社会保障出版社
出版时间
2003年1月 第1版
ISBN
9787504537409
定价
40.00
内容简介
本书根据《国家职业标准-营养配餐员》的要求,由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、劳动和社会保障部教育培训中心,按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定辅导用书。本书包括中级技能、高级技能、技师技能3个部分,分别介绍了中级、高级营养配餐员和营养配餐技师应掌握的工作技能及相关知识。涉及营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作、膳后总结与创新、培训与指导、技术管理等内容。
目录
丛书
国家职业资格培训教程·用于国家职业技能鉴定
— END —