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餐饮店长如何带队伍

内容简介

餐饮店的工作在求职者心中的印象是:工作累、休息时间少、薪资低……店铺型服务业给求职者留下太多先入为主的负面印象。因此,餐饮店的离职率一直位居服务业第一名。而另一方面,很多餐饮店经营者们又在为招不到人才、留不住人才而苦恼不已。可以说,员工力的问题已经成为餐饮店长最头疼的问题。如何打造一支自发、主动的专业服务队伍,让团队帮你去赚钱?四位日本的餐饮业咨询师从职场一线、劳务管理、激励员工这三个角度出发,结合自身的经验和专业知识,经过严密分析论证后,写出了本书。

作者简介

加藤雅彦(KatoMasahiko),Andworks会社社长。1971年生。在经营烧肉店“萨摩牛之藏”等餐饮实体店的同时,参与人才培训咨询工作。以餐饮业为中心,涉足零售业、酒店及娱乐业等领域。擅长活用职场经验、培养洞察人性的能力,在指导培训人才方面颇受好评。工藤昌幸(KudoMasayuki),Andworks会社常务董事,1972年生。以餐饮业为中心,涉足服务、医疗等多领域,在人力资源培训和职场指导等方面支持人员培训及制度制定。黑部得善(KurobeTokuyoshi),LiegalLiteracy会社社长、社会保险劳务士,1974年生。1997年取得日本社会保险劳务士资格,师从社会保险劳务士大野实。后以IT咨询顾问身份活跃于日立国际商业。2002年创办LiegalLiteracy会社,以“能在实践中运用的劳务管理法”为出发点从事技术开发工作,专精于餐饮店铺员工劳务运用管理。须藤治久(SudoHaruhisa),JTBMotivations会社顾问,1973年生。大学毕业后入职日本连锁便利店CircleKSunkus,历任店长、超市主管等职,其后调入总公司人事部,从事人才招聘、教育、人事制度等相关工作。目前在JTBMotivations担任培训讲师,每年出席上百场专题演讲,为经营者激发员工的工作热情提供支持帮助。

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