书目

意式浓缩咖啡品鉴

内容简介

本书是第一本专注于意式浓缩咖啡感知分析与鉴赏的书籍,也是国际咖啡品尝学院及其专家会员在过去十年里,对咖啡的感官品评领域所取得的成就的完美概括。全书主要介绍了咖啡的品尝方法、一杯好咖啡的优点及可能存在瑕疵、感官评价的正确程序和方程等。

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