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意式浓缩咖啡品鉴
作者
[意]
路易吉·奥迪罗
著
卡洛·奥迪罗
著
孙凯
编译
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2011年
ISBN
9787501982134
定价
38.00
内容简介
本书是第一本专注于意式浓缩咖啡感知分析与鉴赏的书籍,也是国际咖啡品尝学院及其专家会员在过去十年里,对咖啡的感官品评领域所取得的成就的完美概括。全书主要介绍了咖啡的品尝方法、一杯好咖啡的优点及可能存在瑕疵、感官评价的正确程序和方程等。
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