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肉类加工技术
作者
冯伟
出版社
中国农业科学技术出版社
出版时间
2016年12月 第1版
ISBN
9787511628565
定价
32.00
内容简介
由冯伟主编的《肉类加工技术/农产品加工技术汇编系列丛书》较为系统、全面地汇总我国农业领域区域畜禽农产品从养殖、管理、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。例如羊绒系列产品加工技术;牦牛肉加工新技术等数十种*新技术。
目录
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