书目
消息
首页
搜索
购物车
巴蜀炒菜
作者
罗光
编
出版社
四川科学技术出版社
出版时间
2008年11月 第2版
ISBN
9787536466425
定价
16.00
内容简介
巴蜀地区地域辽阔,民族众多,自然资源丰富,不同的民族在这得天独厚的自然环境中,逐步形成各具特色、自成体系、有着本民族独特风味的美食和美食文化。在民族风情和民间文化的影响下,逐步形成了有新乡土风情的民族、民间特色菜肴。巴蜀烧菜、巴蜀炒菜来自民间,有着深厚的地方乡土风味。巴蜀菜品传承了川菜的传统风格,广泛吸收其他菜系的精华,逐步发展而形成自己独有的新特色。这种新特色,既有着地方特色又保留了民族文化和民族风情,创造和发展了菜品的风格韵味,形成了餐饮文化的独特风尚。
目录
丛书
川菜王国书库
— END —