酒店管理概论

作者蒋丁新主编
出版社东北财经大学出版社
出版时间 2000年
ISBN 7810446126 或 9787810446129
定价 14.00

内容简介

本教材通过对酒店这一实体内涵和外延的介绍，对运行规律的介绍，提出酒店管理的基础理论；并按酒店管理的逻辑思维对酒店管理中的设施管理、组织管理等进行阐述。

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