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粮油加工
作者
孙玉清
主编
出版社
中国农业大学出版社
出版时间
2010年11月 第1版
ISBN
9787565500848
定价
27.00
内容简介
按照高职高专工学结合的教育理念,以高职高专人才培养为目标,以就业能力培养为导向,将学生应具备的专业知识、职业技能、综合职业素质融合到教材中。《国家示范性高职院校重点建设专业系列教材:粮油加工(食品加工绿色食品生产与检验专业用)》内容的选取是以粮油加工行业的原料验收、贮藏、加工工序,产品包装、配送及质量监控等环节的实际作业流程为依据,力求体现“怎么做?”“怎么能做到更好?”,减少“是什么?”“为什么”等陈旧理论知识。
目录
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