微量元素与健康

本教材是教育部规划面向21世纪课程教材，是作者在多年从事微量元素与健康的教学、科研工作积累的基础上，吸收国内外大量研究成果编写而成。全书共分四篇28章。第一篇是总论，概要介绍了微量元素与健康的基本知识和基本理论，包括绪论、微量元素在环境中的分布、生物学效应、微量元素间的相互作用及微量元素与健康和疾病；第二篇为全书重点，分别介绍目前已得到公认的14种必需微量元素（铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅），每种元素均单独成章；第三篇共7章，分别介绍硼、砷、铝、铅、镉、汞、铊等7种污染范围广、危害较严重的非必需微量元素；第四篇共2章，简要介绍微量元素的检测方法及不同生物材料中微量元素的参考值。本书可作为高等医药院校各专业及其他生命科学和环境科学相关专业学生的教材，也可作为从事微量元素与健康研究、药物和保健品开发等有关科学工作者的参考书。