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豆腐及其制品682例
作者
刘树栋
编
出版社
科学技术文献出版社
出版时间
2006年
ISBN
7502351930 或 9787502351939
定价
19.00
内容简介
本书收集了豆腐及其制品共682个品种,每种食品介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准,以及一些食用方法等。
丛书
食品配方与制作丛书
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