转基因食品：生物技术及其安全评价

作者赵兴绪著
出版社中国轻工业出版社
出版时间 2009年7月第1版
ISBN 9787501968978
定价 54.00

内容简介

《转基因食品：生物技术及其安全评价》共分9章，分别介绍了转基因食品研究和发展的概况、转基因食品生物技术、转基因食品食用安全性评价、转基因食品的营养学评价、转基因食品的遗传安全性评价、转基因生物非期望效应的检验、转基因食品的毒理学检验、转基因食品的致敏性检验及转基因微生物食品安全性检验。《转基因食品：生物技术及其安全评价》可为从事转基因食品相关研究的技术人员、管理人员以及食品、生物、农业相关专业的老师和学生提供参考。

作者简介

赵兴绪，博士，甘肃农业大学教授。1982年毕业于甘肃农业大学，1988年获博士学位。现任中国畜牧兽医学会兽医产科学分会理事长，中国农业生物技术学会理事，中国农业专家咨询团专家，瑞典皇家兽医学会特别会员，国际科学基金会科技顾问，英国纽卡斯尔大学客座教授。主要从事动物医学及生物技术的教学和科研工作，主持完成国内外各种科研项目十多项，发表论文百余篇。