让孩子越吃越聪明:儿童大脑营养专家

1990年，日本新生婴儿122.875个，比1989年减少了1．9万人。从此，婴儿出生数连续4年、出生率连续11年不断创出新的最低记录。随着孩子数量的相对减少，人们在客观上就有了更多的时间和精力去关注他们的成长。为了孩子能拥有一个美好的人生，父母也确实煞费苦心。比如说，他们送孩子参加各类辅导班，期待他们获得优秀成绩，将来能够出人头地，又让孩子参加各种健身活动，从而拥有健康的体魄，以便接受人生的种种考验。但是，单凭这些是培养不出身心健康、思维敏捷、大脑灵活的孩子的。可以这样说，为了促进孩子大脑发育，使之充满活力；为了让孩子有个好的体质，从而顺利地度过漫长的人生，单靠教育和体育锻炼是不够的，食物也发挥着极其重要的作用。对成年人来说，大脑的重量虽然只占到体重的2％，但大脑消耗的能量却占到体能消耗的20％，而且还得源源不断地补充能量和营养。这本书將简单地和家长们谈谈吃什么，如何吃才能培养出健康、聪明孩子的问题。在饮食内容一章中，还将介绍许多简单易做、营养丰富的食物及其做法。另外，我还希望能通过本书使各位家长重新认识什么才是真正的聪明，让大家了解科学意义上的聪明标准。因为只有大人们观念的转变，才能使孩子们获得真正的健康和快乐。