书目

面食就要这样做

内容简介

《面食就要这样做》从三大面食的基本功做起,市面上最热门的格式面食都通通囊括在内,一书在手面食全面通。是一学就会的冷水面、烫面、油酥面的工具书。并配有详细的步骤图。

作者简介

 赵柏淯经历翠姨熟食专卖坊负责人我心亦然简餐店烹调技术指导打破沙锅专卖店烹调技术指导吃小吃餐饮店烹调技术指导风雅文山咖啡简餐店烹调技术指导赵老师美馔坊负责人证照资格中餐烹调技术士丙级执照中餐烹调技术士乙级执照烘焙中点、面包技术士丙级执照中式面食加工技术士丙级执照著作《一碗面》、《一碗饭》、《来块饼》、《南洋料理》、《五分钟凉面凉拌菜》、《爱吃重口味100》、《赵柏淯的招牌饭料理》、《赵柏淯的私房面料理》、《发面就是要这样做》现任青年服务社烹饪班创业小吃、南洋料理、面食、小馆热炒指导教师板桥市教育中心烹饪班创业小吃指导教师景美教育中心烹饪班台湾小吃、小馆热炒、面食指导教师永和市教育中心烹饪班小馆热炒指导教师新店教育中心烹调班台湾小吃料理指导教师

目录

—  END  —